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[2.4] Reduktion von Lebensmittelabfällen - Reduction of food waste
by SPPL Redaktion - Thursday, 7 August 2014, 1:47 PM
 

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Bedarfserhebung, Vermeidungserhebungen, am Anfang eines Beschaffungsvorganges. Wo sollten wir ansetzen um möglichst effektiv Lebensmittelabfälle durch Beschaffung zu reduzieren?

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Needs assessment, prevention surveys at the beginning of a procurement process. Where should we begin to reduce food waste by purchasing most effectively?

 
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Re: [2.4] Reduktion von Lebensmittelabfällen - Reduction of food waste
by Ulrike Stocker - Wednesday, 10 September 2014, 2:54 PM
 

Keiner möchte gerne Lebensmittel wegschmeißen, es passiert aber ständig. Sind es mehr die äußeren Umstände, die man nicht beeinflussen kann, mangelnde Informationen oder die Angst es könnte etwas "ausgehen", die dazu führen dass zu viel gekauft, verarbeitet und dann weggeschmissen wird. Was sind aus Ihrer Erfahrung die größten Treiber?